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菜窖的故事

文章作者:运动健康 上传时间:2019-05-11

1.发现有人在菜窖中毒后,应先急速打开菜窖所有的通风 口,救护人在下菜窖前,应先测试窖内的氧气及二氧化碳的含 量:点着一只灯笼,用绳索系住放入窖内,过1-2分钟后,如灯 火熄灭了,就证明窖内氧气少。   

如今走进鲜菜店,哪怕是在隆冬季节,各类瓜果蔬菜也是琳琅满目,应有俱有。黄瓜是顶花带刺的,豆角是荚饱肉厚的,西红柿则是鲜红透亮的,让人看着心醉神迷,留连忘返。

2.经过通风和测试后,救护人员方可入窖。为了保障安全, 仍需用绳索系住救肪人员的两腋下。下窖后,如感到头晕、眼 花、心跳或呼吸困难,要立即示意拉上。   

然而,在30年以前,别说在冬季吃时令细菜,要吃上棵新鲜白菜也是很难的。如果在深秋时节不储好大白菜,恐怕整个冬天都得就着咸菜吃饭了。那时候过冬蔬菜不外乎三大样:土豆、白菜、大萝卜。

威尼斯wns.9778官网活动,3.人被救出后,应立即移至通风处,解开衣服和腰带,如 无呼吸,要立即作口对口的人工呼吸;如心脏停跳,应作心脏 按摩积极抢救。   

就这三样菜的储藏来讲,土豆、萝卜相比容易些。当时城镇楼房没现在多,县城的楼房则更少,居民住的大多是平房。储藏土豆在厨房间或是走廊里,挖个一米多深的土坑,里边用砖砌好,上边再安装个能活动的木盖,把土豆放置在里边,一冬天不糠不烂不生芽,吃起来仍是脆生鲜亮。萝卜储存起来就更容易些,把萝卜切顶,埋在潮湿的土里,只要不上热又防冻,一般能放到春节,过年吃上鲜萝卜馅饺子、煎萝卜合夹那是不成问题。

注意事项:   

唯独难储的就是大白菜。白菜的保鲜温度是零上四五度最佳,温度低过零度会造成冻菜,一旦冻了再难保管;温度高了,不仅脱帮枯萎,还会造成烂菜。唯一的办法就是入窖储存。那时候我孩子多,他们又处于长身体的时候,每年秋得买上千斤白菜,作为冬储菜。

也可让一两只脚上系绳的鸽子入窖,过几分钟后鸽子未死, 也无呼吸困难,救护人员方可入窖救人。

白菜入窖很有讲究,要入窖的菜在购买时,一定要选择带根的,尽量不要水分太大的水浇菜。菜买到家里不能立即下窖,要先晒几日,脱脱水分。由于秋冬季节交替,气候变化无常,必须重视做好防冻工作,白天晾晒,晚间遮盖好。冬菜入窖一般应在落完头场雪,气温下降到零下四五度以后适宜。白菜入窖前要去掉烂帮黄叶,但要尽量多保留菜帮,不能轻易扒帮,这样可以保持白菜的水分。

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