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一棵“爆款”草莓的成长之路

文章作者:农植业 上传时间:2019-08-23

赵宇恒

辽宁沈阳强农果蔬农民专业合作社推进种植结构调整侧记

在采访中,“果真是你”电商团员负责人侯天宇的话语中透露出一丝隐忧:据他了解,我国草莓主产区之一辽宁省东港市的草莓种植量又增加了,其中不少还都是近期热卖的同一品种。

威尼斯wns.9778官网活动,编者按:我国果业正处于转型升级、提质增效的关键时期,结构性矛盾突出。深化果业供给侧结构性改革,就要以消费者为中心,以市场为导向,以优化布局、调整结构、提高品质、产业融合为重点。春耕时节,辽宁沈阳的草莓种植户为适应消费需求变化,在优化果蔬种植结构和草莓品种结构、拓展销售渠道等方面进行着探索,这对果业生产有着启发意义。

供求关系是影响价格的主要因素,随着种植面积的扩大,一旦出现供过于求的情况,草莓价格就会出现下跌。我国是世界上最大的草莓生产国,据统计,2017年全国草莓种植面积达230多万亩,产量400多万吨。事实上,在南方部分地区,一些种植户在春节前就已经感受到了逐渐升温的草莓种植业带来的丝丝凉意。有种植户反映,相较于往年,今年草莓早早的就出现了个位数一斤的价格。

3月底4月初,冰封了一冬的东北大地渐渐苏醒。随着冰雪的消融,辽宁省沈阳市强农果蔬农民专业合作社带头人张亚艳的微信上,询问育苗、订苗相关信息的草莓种植户们也逐渐多了起来。“‘艳丽’火了。”以销售“艳丽”草莓为主的张亚艳说。

由于农民在农产品生产中的分散化、情绪化,“一好就上,一坏就撤”成为农产品生产的普遍问题。不盲目、不跟风,是保证“种有所收、收有所获”的必选答案。相较于一般草莓种植户,张亚艳似乎更多了一些种果树般的耐心和敢于尝试的勇气。看到新品种的诸多优势,她可以在前5年不求回报地默默试种新品,直到逐渐被经销商所接受,走入消费者的视野。此外,张亚艳牵头成立的合作社为种植户提供了技术、农资等方面的便利,提升了农民的组织化程度,化零散为联合,帮助种植户增强抵御风险的能力。

尽管正是草莓成熟上市的时节,不少种植户却已经把眼光放到了下一个种植周期。“今年苗子卖得好。”张亚艳说:“前阵子我发了一条朋友圈卖苗,几天就卖完了。”

另外,科技创新也是保证草莓种植户收益的一大法宝。草莓生产周期较短,为种植户灵活选择品种提供了便利,也为新品种的发展提供了土壤。依靠品种创新,调整种植结构,丰富草莓品种,将为消费者带来更多“新鲜感”;一些耐储运的新品种,在一定程度上能够减轻储存运输压力,降低储存运输环节的损耗,从而保证种植户收益。

“其实什么卖得好主要是看收草莓的经销商认可哪个品种。”张亚艳认为,合作社种苗“热卖”的背后,最主要的因素依然是消费市场的选择。

保证种植户收益的最终环节在于把草莓卖出去、卖好价,畅通销售渠道是关键。对传统销售渠道来说,要发挥好合作社、经纪人的作用,通过对接商超等方式稳定销路。对电商平台而言,果品的“颜值”会影响消费者的选择,保证果品质量、提升果品标准化水平是果品成为“爆款”的重要途径。此外,采摘等直面消费者的销售模式,不仅能为消费者提供更新鲜、实惠的果品,也避免了经销商对种植户的压价,同样不失为实现优质优价的有效途径。

选择符合消费需求的品种,市场前景更好

责任编辑:朱瑞

沈阳市铁西区高花街道高花村的种植户王月家里有6亩地,去年是第一年种草莓,没敢种多,2亩种了草莓,剩下的4亩依然种了豆角、西红柿等蔬菜。“比起种菜,种草莓确实强上许多,草莓刚下来那会儿能卖到20元/斤。”王月告诉记者,今年要用的草莓种苗,她早在3月4日前后就已经向合作社订好了,计划等这季蔬菜收获之后,下一茬要全换成草莓。

“我销售的有‘全明星’‘桃薰’‘艳丽’等几个品种的苗和果。”记者见到张亚艳时,她刚刚跟随沈阳农业大学的技术调研团队从大连返回沈阳。“作为新品种,‘艳丽’草莓前两年市场行情并不太好,大家都不太了解,种得也少。”

张亚艳告诉记者,“艳丽”作为新品种,消费者需要一个认识过程,“艳丽”草莓起初的市场反响并没有像今年这么好。“艳丽”已在辽宁省内外多地栽培,结果表明其具有果形漂亮,光泽度好,品质优良,耐贮运,植株健壮抗病等特点,是一个适合电商销售的草莓品种。

“从电商的角度,2018年我更看好的是‘艳丽’。”“果真是你”电商团员负责人侯天宇说,尽管从口感上来说这种草莓会稍显酸涩,但对于电商而言,抗病性更强、更耐储运的‘艳丽’更加符合消费者对安全、健康农产品的消费需求,市场前景更好。“需要注意的是,去年有一些品种很受消费者认同,市场表现十分突出,种植量随之上涨,今年种植户在选择品种时需要综合考虑多方面因素。”

“今年‘艳丽’火了。“张亚艳认为,这主要由于新的品种获得了经销商的认可,“实际上今年并没有比去年多栽。”但价格上的对比让种植户看到了前景。“去年这个时间,‘艳丽’草莓平均价格在4~5元/斤左右,附近普遍栽培的其他品种能比它贵1元/斤。今年同期每斤‘艳丽’草莓的价格已经反超了2元,达到了8元/斤,由于种植面积比较小,不少经销商都是抢着购买。”张亚艳介绍。

探寻多种销售方式,按渠道要求保证品质

除了种植品种之外,销售渠道也会成为影响草莓种植户收益的因素之一。“卖给经销商的话要看时间。”王月介绍,自家种植的草莓自己会销售一部分,再委托合作社销售一部分。她说,草莓最贵的是春节前刚刚上市的时候,到了3月底4月初的时候,直接卖给经销商的草莓就只能卖到5元/斤左右。“做采摘的话就能高出很多。”王月说。

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