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人工养殖河豚效益好

文章作者:农植业 上传时间:2019-05-11

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威尼斯wns.9778官网活动,野生刀鱼越来越难觅行踪,而长江河豚目前已实现人工养殖,那么刀鱼是不是也能“家养”?就此,记者探访得知,目前,刀鱼虽已能人工养殖,但人工繁殖依然面临许多技术瓶颈。

享有“长江三鲜”美誉的河豚,今年5月从长江口首次“游”进双流县金桥镇鲢鱼社区。经过主人的精心呵护,它们如今已从小小的鱼苗长至0.25公斤/尾,再养1年多它们将长至0.75~1公斤/尾,届时,它们在塘边的身价高达300元/公斤~400元/公斤,为它的主人带来不菲的收益。

河豚养殖:已进行了20多年

11月20日,记者终于见识了大名鼎鼎的河豚。在鲢鱼社区河豚养殖基地的温室大棚,饲养员用渔网捕捞上几条背部有着暗色条纹的河豚,它们顿时发出轻微的叫声,同时,雪白的腹部鼓成一个有许多肉刺的小球。饲养员笑着说:“河豚又叫‘生气鱼’,一旦遇到外部的刺激,它就会有应急反应,会把身体膨胀成多刺的圆球来保护自己,样子就跟‘生气’了一般。”

新闻追问

据了解,河豚体似圆筒,状如蝌蚪,有剧毒,但因其味美诱人,自古就有食客“拼死吃河豚”。随着科学技术的发达,河豚经过脱毒处理之后,正逐步走上餐桌。因而,近年在我国沿海一带河豚人工养殖逐渐成为一个产业,河豚养殖户取得了不菲的经济效益。

上世纪80年代后期开始,靖江、江阴、海安等地陆续开展河豚养殖试验。“那还是在1986年,我们从一本杂志上了解到日本在进行河豚养殖,我们就也想试试看。”当年春节前,靖江市水产站购买了一些野生河豚放到池塘,但春节后一看,河豚全部死了。“后来我们通过做试验,才发现河豚在这边越不了冬——当水温低于11℃时,河豚鱼就冻死了。”

双流县金桥镇鲢鱼社区书记刘剑做为社区的能人,近年看着一批“四大家鱼”养殖户因养殖的品种太大众化,养殖回报越来越低,心头非常着急。为了带动他们快速发展,他就想到了引进高端的、高效益的水产品种。经过县领导带队到江苏省江阴市三番五次的考察,他投资100多万元大搞基础设施建设,于今年5月底与江阴市一家河豚养殖公司合作,引进3000多尾河豚苗,开始带头示范。

河豚难以越冬,水产专家们就人工增温,“造一个小温室,冬天把河豚放到温室里养,一下成功了。但这样养,成本一下翻倍了,养出来的河豚没有价格优势,后来也就不了了之。”

“河豚是凶猛肉食性鱼类,种类有几十种。我养的这种河豚叫暗纹东方豚,我们平时都喂它鳗鱼饲料、鸡肠、鸭肠和野生小杂鱼。”据刘剑介绍,他们是采用全生态的方式饲养河豚,一般要两年才出售,充分保证了河豚肉质的鲜美。经过近半年的饲养,一条河豚的重量已达0.25公斤,而两年后,每条长到0.75~1公斤就能出售了。“我和江阴那边签了协议,如果到时卖给他们,塘边价150元/斤。如果我自己直接在本地卖,塘边价可卖到200元/斤,但要返10%给江阴的合作伙伴。”

上世纪90年代末期,江阴也开启了养殖河豚的道路。2000年,江阴成功实现河豚人工繁殖;2002年,江阴首次向长江放流河豚苗。“从技术上而言,河豚人工繁殖已没有技术难题。”江阴河豚养殖户郑金良说,而且,人工繁殖的河豚经过世代更替后,体内的毒素减少了。

“现在,四川几乎没有养河豚的。”刘剑非常看好河豚的市场,他说,“根据我的调查,在成都,还不算周围的郊县,经营河豚的高档餐厅,每天河豚的用量就在500斤以上。现在,都有一些餐厅的老板找我要货,但我不敢承诺,毕竟我的量太少了。”

而在海安,由于得天独厚的地理条件,这里已形成了全国最大的河豚养殖基地。“但对于长江河豚资源恢复而言,河豚人工繁殖的成功,也依然只是走了一小步。一个显著的事实是,江苏每年都向长江投放数以万计的河豚苗,但于渔获量并没有改善。”

省水产局市场与加工处处长尹黎光看好河豚的市场潜力。据他介绍,通过国内近年河豚的淡水养殖的摸索,再辅以技术手段,河豚的毒素已经基本没有了,只要去除其血液、眼睛、内脏等有毒物质,经过有资质的专业厨师烹饪就将是一道佳肴,由于有市场需求,目前市场价每公斤高达几百元。

“资源恢复是一个非常非常漫长的过程。”郑金良连用两个“非常”来强调难度,“资源一旦遭受破坏,就很难得到修复。但即使非常难,也必须一点一点地来做,不做,野生种群资源就真的难以见到了。”

据刘剑介绍,目前,在省内养殖河豚的回报很高,但是投入也高,他养殖0.5公斤河豚的成本高达70元,主要包括饲料成本和基础设施投入。

难以捕获正宗的野生河豚或放流到长江的河豚,一些养殖户想尽办法想寻找河豚的“长江味道”,“现在比较流行的办法就是河豚寄养:从海南或广东进回河豚鱼苗——在长江水面上应用网箱养殖技术养半年左右——走向市场。虽然依然比不上正宗的长江河豚,但味道还是变好了很多。”

首先是饲料成本,河豚吃的鳗鱼饲料每吨高达11000多元,每吃1.5公斤才长0.5公斤的肉,若是一条1公斤重的河豚,光吃鳗鱼饲料就要吃掉30多元。

刀鱼“家养”:人工繁殖是难关

在基础设施投入方面,必须要配套温室大棚。因为,养殖河豚,水温低于20摄氏度,就不生长,低于15摄氏度,就不进食,低于10摄氏度,就要死亡。为了保证河豚良好长势,国庆之后至次年3月,均要把河豚从室外移入温室大棚越冬。这样,有相当一部分成本开支是建造温室大棚,每3亩鱼塘需配套1亩温室大棚,每个温室大棚的造价在20万元,“我3000多尾河豚苗投放了5亩塘,就匹配了2亩温室大棚”,同时,还要购买稳压设备和监控设备,保证温室24小时不断电、24小时监控水温和空气湿度。此外,由于河豚对水质的要求比较高,刘剑还购买了水泵等抽水设备。

河豚人工繁殖已获得成功,而刀鱼人工繁殖依然面临许多的技术瓶颈。“实际上,难度最大的也是长江刀鱼。”顾树信说,人们依然缺乏对刀鱼的了解。

刘剑说:“成本这么高,主要是我现在的规模还很小。今后我准备养殖50亩河豚,配备20个温室大棚,有望把成本降到50元/斤。”

长江刀鱼的研究还只是一个新的课题。2001年,靖江联合有关的科研机构,对刀鱼的渔业资源现状和刀鱼洄游规律等进行调查,“那是一个初步的调查,最终的目的是建立刀鱼人工繁殖种群——野生刀鱼作为父本和母本,它们的下一代再作为父本和母本,再人工培养出子二代、三代、四代……并把人工繁殖的刀鱼鱼苗放流到长江。”

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